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상세 정보 |
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| 모노글라이세라이드 콘텐츠: | 50% | 특성: | 유화, 분산, 안정성, 탈포제와 녹말 항노화성 |
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| 애플리케이션: | 아이스크림, 분유, 빵 기타 등등 | 색: | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 |
| Pacakage: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 | ||
| 강조하다: | 50% 모노글리세리드 식품 등급 유화제,50% 모노글리세리드 식품 안전한 유화제,SE40 모노와 디글리세라이드류 |
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제품 설명
지방산 및 디글리세리드의 모노 및 디글리세리드 - 모노글리세리드 E471 GMS40
설명:
모노 및 디글리세리드는 특성(유화, 분산, 발포, 소포, 전분 퇴화 억제 및 지방 응축 제어)을 갖는 비이온성 계면활성제입니다.40-60%의 모노디글리세리드 농도로
CAS 번호:31566-31-1 MF:C21H42O4
EINECS 번호: 204-664-4 모델 번호: E471/식품 등급
기술 사양:
| 주요 품목 | 표준(GB15612-1995) | 검사 결과 |
| 외관(20℃) | 유백색/밝은 노란색 왁스 같은 고체 | 유백색 노란색 왁스 |
| 모노글리세라이드 함량(%) | 40~60 | 48.0 |
| 산가(mg KOH/g) | ≤5.0 | 0.39 |
| 유리 글리세린(%) | ≤7.0 | 0.38 |
| 발화 잔류물(w/%) | ≤0.5 | <0.5 |
| 납(mg/g) | ≤2 | <2 |
| 그대로(mg/g) | ≤2 | <2 |
패키지: 25kg/가방
유효 기간: 24개월
보관 : 건조하고 깨끗하며 밀폐된 장소에 보관하고 빛, 습기 및 공기에 과도한 노출을 피하십시오.
애플리케이션:
식품 첨가물:유화, 분산, 안정성, 소포 및 전분 노화 방지 특성이 있습니다.
| 애플리케이션 | 혜택 |
| 과자/초콜릿 | 유지의 안정화를 위해 내습성 및 입안의 감촉을 향상시킵니다. |
| 단백질 음료 | 박리 및 침전을 방지합니다. |
| 커피 미백제 | 보다 균일한 지방구 크기 분포를 제공하여 미백 효과를 개선하고 물에 잘 용해됩니다. |
| 빵과 케이크 | 케이크 질감과 페이스트 안정성을 향상시킵니다.저장 수명을 연장합니다. |
| 마가린, 충전재 및 스프레드 | 안정적인 에멀젼, 박리 및 침강을 방지합니다. |
| 아이스크림 | 에멀젼 불안정화, 안정적인 구조, 미세한 질감 및 모양 생성. |
| 캐러멜 | 끈적임을 줄입니다.균일한 지방 분포 |
| 껌 | 잇몸 베이스 부드러움 개선 |
| 디저트 | 폭기 및 거품 안정성 향상 |
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