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상세 정보 |
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| 타입: | 유화제, 안정제, 농축기 | CAS 번호: | 31566-31-1,123-94-4 |
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| 이명: | 글리세롤 Monostearate GMS | EINECS 아니.: | E471 |
| 판매 수명: | 24개월 | 출현: | 백색 파우더 |
| 강조하다: | GMS E471 식품 음라이시브에,31566-31-1 E471 식품 음라이시브에,E471 식품 첨가물 |
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제품 설명
빵 땅콩 버터를 위한 E471 식품 첨가물 GMS DMG 글리세린모노스테아레이트 음라이시브에
증류된 글리세린모노스테아레이트
몰페큘러리 증류된 글리세린모노스테아레이트 (GMS)는 천연 식물성 오일과 가장 폭넓게 응용된 식품 유화제인 지방으로 만들어집니다. 카드로의 DM-99 GMS는 독일 6 단계 증류 설비에 의해 생산됩니다. 그것은 더 높은 모노스테아레이트 콘텐츠 (> 99%), 더 낮은 불순물 함유량, 장기 안정적 물리화학적 지수와 더 높은 유화성을 갖.
애플리케이션 :
| 애플리케이션 | 혜택 | 제안된 적정량 | |
| 단백질 음료수 | 지방과 단백질을 안정시키고 제거와 침강을 방지하세요 | 0.05%-0.1% | |
| 아이스크림 | 큰 얼음결정을 형성하기를 회피하고, 식감을 향상시키고 크림 같은 텍스처를 제공하, 안정화가 개선합니다 | 0.1%-0.2% | |
| 밀가루 제품 | 빵 | 부스러기 연성이, 좋고 획일적 단립 구조가 규정하는데, 스테일링 금리를 내린다는 것을 개선하세요 | 밀가루의 0.3%-0.8% |
| 케이크 | 엔라르게 크기가, 구성이 개선하는데, 판매 수명을 연장합니다 | 3%-10%의 오일 | |
| 비스킷 | 프로세스 특성을 향상시키고, 밖에 분리되는 오일을 방지하고 오프 모듈에 현금을 쉽게 하세요 | 1.5%-2%의 오일 | |
| 유지류 | 마가린 | 오일 결정을 조정하고 좋고 안정적 물 분산을 전합니다 | 다른 목적에 따릅니다 |
| 단축 | 오일 결정을 조정하, 그것의 함수 특성이 개선합니다 | 다른 목적에 따릅니다 | |
| 커피 크림 | 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 개선된 미백 효과의 결과가 되는 크기 분포를 주세요 | 다른 목적에 따릅니다 | |
| 캐러멜, 토피 사탕과 초콜렛 | 점착성과 설탕 결정화를 감소시키시오 그러면 이렇게 하여 부식 특성을 향상시킵니다 | 1.5%-2%의 오일 | |
| 껌 | 특히 SBR와 PVA에 대해, 저작과 구성을 향상시키고, 껌기초제를 부드럽게 하고 혼합을 용이하게 하세요 | 토대의 0.3%-0.5% | |
| 고기 제품 | 도움 지방은 물과 녹말과 전파하고 결합하고 활력 퇴화를 방지합니다 | 0.1%-1.0% | |
| 식용인 소포제 | 생산 동안 거품이 이는 것 감소시키거나 억제하세요 | 0.1%-1.0% | |
| 땅콩 버터 | 안정화를 향상시키세요 | 0.1%-0.2% | |
| 과립 모양 감자산물 | 균일성을 보증하고, 구조를 향상시키고 더 쉽게 생산을 하세요 | 녹말의 0.3%-1.0% | |
품질 지수 :
| 지수 | 표준(GB15612-1995) | 테스트 결과 |
| 출현 (20' Ｃ) | 우유빛 백색 / 미황색 밀랍성 고체 | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 |
| 모노글리세리드 content/% | ≥90% | 99.2 |
| 무료 Acid/% | 2.5 | 0.36 |
| 요오드 Value(g/100g) | 4.0 | 0.24 |
| Point/' Ｃ를 동결하기 | 60.0~70.0 | 67.5 |
| 중금속류 (Pb/%) | 0.0005 | <0> |
| As/% | 0.0001 | <0> |
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