123-94-4 증류된 모노글리세리드 국수 개량하는 사람 유화제 재료는 탄력성을 증가시킵니다

제품 설명

증류된 모노글리세리드 국수 개량하는 사람 유화제 재료는 탄력성을 증가시킵니다

그들이 분리로부터 물과 기름을 막는 것을 의미하면서, 글리세린모노스테아레이트, 증류된 모노글리세라이드류는 유화제입니다. 이것은 그들에게 많은 가공 식품에 대한 유용한 추가를 만들어줍니다.

대략 2017년에 따르면, 미국에서 식품 산업에 의해 사용된 유화제의 70 퍼센트는 모노글리세라이드류와 디글리세라이드류입니다.

제조들은 다음에게 유화제를 패키지이고 처리된 식품에 더합니다 :

• 재료를 안정시키고 분리를 방지하세요
• 식품 물성과 일관성을 향상시키세요
• 제품의 판매 수명을 연장하세요

미국 식품의약국 (USDA)가 또한 모노글리세라이드류를 허락하고 상업적으로에게 추가될 디글리세라이드류가 도움이 되기 위해 식품을 팔았습니다 :

• 식품을 두껍게 하세요
• 현금을 강화하세요
• 식품을 맛을 내거나 더를 강화하세요
• 맛은 식품에 기름을 칩니다
• 도움은 점착성을 습한 식품과 사탕에서 감소시킵니다
• 재료를 해산하고 섞으세요

글리세린모노스테아레이트는 돌출성형 파스타에서 피플리케이션이 돌출성형 퍼프의 출현과 성능에 영향을 미친다는 것 입니다. 모노글리세라이드류의 추가는 제품에게 더 균일한 외관과 구조를 주고, 압출물의 견고성을 감소시킵니다.

모노글리세리드를 추가하는 것 평활 표면과 미세 기공과 숨찬 제품을 생산할 수 있습니다 ; 제품이 더 오랫동안 새로이 유지될 수 있도록, 2 내지 4% 모노글리세리드가 압출 압력을 줄이고, 구조를 더 소형이게 하고, 더 액체를 흡수하는 좋은 세그먼트화 퍼프를 생산할 수 있다고 덧붙이면서 천천히 추가한 모노글리세리드는 또한 완성품의 흡습성을 감소시킬 수 있습니다.

이 유화제가 압출 부의 웨어를 감소시키고 또한 전송 에너지를 줄일 수 있다고 덧붙이면서 모노글리세리드가 압출 공정 동안 윤활 효과를 가지기 때문에.