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아이스크림 안정기 유독 모노글리세라이드 E471 부드럽고 부드러운 맛을 높인다
제품 상세 정보:
| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | CARDLO |
| 인증: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| 모델 번호: | DMG95/GMS99 |
결제 및 배송 조건:
| 최소 주문 수량: | 1 톤 |
|---|---|
| 가격: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| 포장 세부 사항: | PE 내부 백과 크라프트 종이백에서 정미중량 25 킬로그램 |
| 배달 시간: | L/C (신용장) 또는 지불을 받는 것에 2 주 이내에 |
| 지불 조건: | L/C (신용장), 전신환, 웨스턴 유니온 |
| 공급 능력: | 달 당 3,000 톤 |
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상세 정보 |
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| 이명: | DMG95, 증류된 글리세린모노스테아레이트, GMS, 글리세린모노스테아레이트 | 적용: | 식품 유화제와 안정기와 개량하는 사람들 |
|---|---|---|---|
| CAS 번호: | 123-94-4 | 분자식: | C21H42O4 |
| 색상: | 흰색 | 저장 수명: | 24개월 |
| 표본: | 요청하는 대로 이용 가능합니다 | ||
| 강조하다: | 123-94-4 아이스크림 안정기,디스틸 Monoglyceride 아이스크림 안정기,증류된 모노글리세리드 E471 |
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제품 설명
디스틸 Monoglyceride E471 아이스크림 안정제
아이스크림 안정화기 유독 모노글리세라이드 E471 중국 공장
증류된 단글리세리드 (DMG) 는 아이스크림의 질감을 개선하고 얼음 결정 형성을 방지하며 제품의 전반적인 품질과 유통 수명을 향상시키기 위해 일반적으로 사용되는 아이스크림 안정제입니다.
DMG는 식물성 기름의 수소화로부터 파생된 에뮬레이터의 일종이다. 그것은 단과 디글리세리드의 혼합물로 구성되어 있으며, 단글리세리드가 주요 구성 요소이다.이 분자들은 수소 친화적 (물 유인) 및 수소 혐오적 (지방 유인) 성질을 가지고 있습니다.아이스크림 혼합물의 물과 지방과 상호 작용할 수 있도록 합니다.
아이스크림에 첨가되면 DMG는 지방과 물 구성 요소 사이의 표면 긴장을 줄임으로써 에뮬레이터 역할을 합니다. 이것은 안정적인 에뮬레이션을 만드는 데 도움이 됩니다.냉동 및 저장 과정에서 지방과 물의 분리를 방지하는 방법균일한 혼합물을 유지함으로써 DMG는 완성된 아이스크림의 부드러운 질감과 크림 같은 입맛에 기여합니다.
DMG는 얼음 결정의 성장을 방해함으로써 얼음 결정 형성을 억제하는데 도움을 줍니다. 이것은 얼음 결정의 더 세밀하고 균일한 분포를 가져옵니다.아이스크림의 부드러움을 높이는.
또한 DMG는 아이스크림의 폼 구조의 안정성을 향상시켜 더 나은 오버런 (냉각 과정에서 아이스크림에 들어간 공기량) 을 허용합니다.이것은 더 가볍고 더 탄소화 된 제품을 만드는 데 도움이됩니다..
또한 DMG는 아이스크림의 질감을 개선하고 얼음 결정 형성을 방지하고 아이스크림의 전반적인 품질을 향상시키는 데 도움이되는 널리 사용되는 아이스크림 안정제입니다.
- FDA
- HALAL
- ISO22000
- 코셔
- REACH
