제품 설명

소화 된 모노글리세라이드 E471

FSSC 유제품이 아닌 크림 재료 디스틸 Monoglyceride E471 중국 공장

증류된 단글리세리드 (DMG) 는 유제품이 아닌 크림의 생산에 널리 사용되는 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 유제품이 아닌 크림은 전통적인 크림에 유제품이 없는 대안입니다.우유와 크림으로 만든DMG는 비 유제품 크림에 에뮬레이터로 사용되며 크림의 기름과 물 구성 요소를 함께 섞어 분리되는 것을 방지합니다.

DMG는 식물성 기름, 예를 들어 소아 콩 기름 또는 팜 기름에서 파생된 글리세롤 에스테르의 일종이다. 이 는 증류 과정에 의해 생성된다.식물성 기름을 글리세롤과 촉매로 가열하는 것그 결과 나온 DMG 는 냄새 나고 맛 이 없는 흰색, 사삭 같은 물질 이다.

유제품이 아닌 크림에 DMG는 발효제로 작용하므로 크림의 기름과 물 구성 요소가 균등하게 분포하도록 돕습니다.이것은 우유가 아닌 크림프레이는 일반적으로 지방 함량이 높기 때문에 중요합니다., 이것은 기름이 물에서 분리되어 액체의 위에 층을 형성 할 수 있습니다.DMG 는 기름 과 물 이 서로 섞여 있는 안정적 인 에뮬션 을 형성 함 으로써 이 분리 를 방지 합니다.

DMG 는 또한 구리품, 과자, 가공 된 고기 등 다른 식품 제품 에서 에뮬레이터 및 안정화 물질 로 사용 된다.세계 각국의 규제 당국에 의해 인간 섭취에 안전하다고 간주됩니다.미국 식품의약품안전처 (FDA) 와 유럽식품안전처 (EFSA) 를 포함하여

식품 제품에 DMG의 사용에 대해 우려가 있으며, 특히 인간의 건강에 미치는 잠재적 영향에 대해 우려가 있습니다.일부 연구 는 DMG 가 면역 체계 에 부정적인 영향 을 미칠 수 있으며 특정 유형의 암 의 발생 에 기여 할 수 있다고 제안 합니다그러나 이러한 연구는 제한적이고 결론적이지 않았으며 DMG 소비와 관련된 잠재적 위험을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

전체적으로 DMG는 널리 사용되는 식품 첨가물이며, 비 우유 크림과 다른 식품 제품의 생산에서 중요한 역할을합니다.인간의 건강에 미치는 영향에 대해 우려가 있지만, 그것은 일반적으로 식품 제품에 사용되는 양에서 섭취하기에 안전하다고 간주됩니다. 모든 식품 첨가물과 마찬가지로 DMG를 적당히 섭취하고 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하는 것이 중요합니다.

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