식품 등급 유화제 증류된 글리세롤 모노라우레이트 90% GML

제품 설명

자연적 식품 유화제 증류된 글리세롤 모노라우레이트 90%(GML)

글리세롤 모노라우레이트는 요즈음 진보적 식품 유화제 방부제이고 자연스럽게 모유에 존재하고 그것이 국제적으로 좋은 식품 유화제로 인식됩니다. 한편, 그것은 안전한 효과적, 광역 스펙트럼 항 미생물제입니다. 그것의 LD50> 10g/kg, 논-톡식 식품이 첨가물입니까. 2005년 4월에, GML이 이제 될 수 있으므론 승인받은 중국 보건부가 음식의 모든 종류와 어떤 복용량 한계에 사용하지는 않았다고, 그것은 실제 필요에 따라 추가될 수 있습니다.

애플리케이션 :

(1) 좋은 유화, 분산되는 것, 안정화 특성 ;

식품 가공에서 오일-물 분리는 제품 품질을 향상시키고 판매 수명을 연장하기 위해, 종종 발생합니다. 유화제는 보통 행진 동안 추가됩니다, 그것이 혼합된 위상을 안정시키고, 균일한 에멀젼을 형성할 것입니다. 오일-물 분리, 계층화를 회피하고 방지하기 위해, 강우량이 음식과 음료에서 발생하도록,

(2)녹말 노화 방지 효과 ;

DMG는 단백질과 녹말과 콤플렉스를 형성할 수 있고, 빵, 케이크를 만들면서, 활력 퇴화의 노화를 방지하기 위해 식은 후에 재결정화를 방지하기 위해 아밀로스 전분과 불용성 복합체를 형성할 수 있습니다, 감자산물과 다른 녹말 풍부한 식품이 오랫동안 신선하고 부드러운 채로 남아 있습니다.

비만 결정화를 향상시키기 위한 (3) ;

분자 증류된 모노글리세라이드류는 그리즈, 통제의 표면에 근거지를 두고 특히 마가린, 단축과 다른 유지류 제품에서, 그리즈 크리스탈라이징을 안정시킬 수 있습니다, . 그것은 응축물 레이어와 기타를 방지하기 위해 또한 가소성과 연성을 향상시킬 수 있습니다.