|
상세 정보 |
|||
| 순도: | 90% | 특성: | 항 미생물제와 소독제인 유화 |
|---|---|---|---|
| 애플리케이션: | 치즈, 핫도그, 베이크, 고기, 밀가루 제품 | 색: | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 |
| Pacakage: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 | ||
| 강조하다: | 글리세롤 모노라우레이트 GML90,치즈용 글리세롤 모노라우레이트,케이크용 GML90 분말 |
||
제품 설명
글리세롤 모노라우레이트 GML90 치즈 유화, 방부 이중 기능
설명:
글리세릴 모노라우레이트(GML90)는 모유, 코코넛 오일 및 미국 야자수에 자연적으로 존재하는 친유성 비이온성 계면활성제입니다.HLB 값이 5.2인 우수한 식품 유화제입니다.유화와 살균의 이중 기능을 가진 안전하고 효율적이며 광범위한 항균제입니다.
기술 사양:
청정:≥90%, 산가:≤4.6, 비누 품질:≤0.05, 수분 함량:≤0.19
애플리케이션:
식품의 글리세릴 모노라우레이트(GML90):
GML과 젖산화합물은 치즈를 침지하여 가공하는데 사용되며, 5°C의 진공조건에서는 치즈내 Listeria monocytogenes의 생장과 번식이 현저히 억제되며, 유통 기한 까지 확장된다 12일.
GML, nisin 및 lactoper-oxidase 시스템의 조합은 Escherichia coli 0157:H7 및 황색 포도상구균을 억제할 수 있습니다.EDTA와 결합하면 우유에서 부패 미생물의 성장과 번식을 크게 억제할 수 있습니다.저장 수명을 연장하고 우유의 안전성을 향상시킵니다.
구운 식품의 글리세릴 모노라우레이트(GML90):
GML은 Penicillium cypress, Penicillium chrysogenum, Penicillium, Monascus 및 일반적인 사상균과 같은 빵에 쉽게 염색되는 사상균에 일정한 억제 효과가 있습니다.동시에, GML 마이크로 에멀젼은 월병이 40도 동안 30℃의 일정한 온도에서 보관될 수 있도록 보장할 수 있습니다. 날씨는 곰팡이가 자라지 않습니다.
육류 및 육류 제품의 글리세릴 모노라우레이트(GML90):
GML은 저염, 상업용 무균 쇠고기 핫도그에 적용되며, GML이 Listeria monocytogenes의 증식을 유의하게 감소시킬 수 있고 퍼옥시다제 시스템과의 배합이 배합 후 대장균에 대한 억제 효과를 유의하게 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.
곡물 및 전분 제품의 글리세릴 모노라우레이트(GML90):
GML은 녹말과 상호작용하여 가용성 복합체를 형성하고, 아밀로스의 노화를 억제하고, 오일 및 단백질과 상호작용하며, 복합체를 형성하여 식품의 가공 특성을 개선하고, 한편 GML은 우수한 항균 활성을 갖고 있어 저장 수명을 크게 연장할 수 있습니다. 식품의 안전성을 향상시킵니다.
패키지: 25kgs/가방
유통 기한: 24개월
저장: 건조하고 깨끗하며 가까운 곳에 보관하고 빛, 습기 및 공기에 과도한 노출을 피하십시오.