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상세 정보 |
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| 특성: | 유화, 분산, 안정성, 탈포제와 녹말 항노화성 | 애플리케이션: | 아이스크림, 분유, 빵 기타 등등 |
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| 색: | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 | 파카카지: | 25개 킬로그램 / 가방 또는 25kg/ 배럴 |
| CAS: | 1338-41-6 | 어떤 EC.: | 215-664-9 |
| 판매 수명: | 12 달 | ||
| 강조하다: | SPAN60 빵집 유화제,E491 빵집 유화제,소르비탄 스테아레이트 빵집 유화제 |
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제품 설명
소르비탄 모노스테아레이트 SPAN60 CAS :1338416
건조 이스트를 위한 E491 소르비탄 스테아레이트 SPAN60 중국 제조사
소르비탄 모노스테아레이트가 무엇입니까?
전폭은 유화, 전파와 습윤 특성과 비이온성 계면 활성제로서 식품과 의료 제품의 제조에서 사용됩니다. 그들이 플라스틱, 식품과 화장품 업계에서 코팅과 살충제와 다양한 응용 프로그램에서 가죽 업계에서, 그리고 유화제로서 합성 섬유와 금속 기계 가공유와 광택제를 만들기 위해 또한 사용됩니다.
어떤 CAS : 1338-41-6 효소 번호 : 215-664-9 방식 : C24H46O6
만들어진 소르비탄 모노스테아레이트는 어떻습니까?
일반적으로, 소르비탄 모노스테아레이트는 소르비톨과 스테아린산의 직접 에스테르화 반응으로부터 만들어질 수 있습니다. 또한 매우 스테아린산이 포함되면 소르비탄 트라이스테아레이트 (E492)는 생산에서 발생합니다.
| 지수 | 전폭 20 | 전폭 40 | 전폭 60 | 전폭 80 |
| 출현 (20' Ｃ) | 호박색 까다로운 액체 | 미황색 왁스 | 미황색 왁스 고체 | 까다로운 오일성 액체를 갈변시키도록 호박색입니다 |
| 산가 (마그네슘 코우 / Ｇ) | ≦7 | ≦7 | 10 | ≦8 |
| 비누화값 (마그네슘 코우 / Ｇ) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| 수산기가 (마그네슘 코우 / Ｇ) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| 강열잔분 (w/%) | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 물 (w/%) | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| (마그네슘 / 킬로그램)로서 | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
소르비탄 모노스테아레이트의 사용 What're?
소르비탄 모노스테아레이트는 일반적으로 물과 석유를 많은 음식 제품에 혼합되게 하기 위한 폴리소르베이트류와 함께, 유화제로서 사용됩니다.
그것은 일반적으로 즉각적 건조 이스트와 지방과 유탁액, 디저트, 식품 보조제, 케이크, 확산, 마가린, 커피 크림과 기타에서 사용됩니다.
다음은 식품에 그것의 주된 용도와 기능입니다 :
- 건조 이스트 : 수분을 유지하고, 건조 이스트의 판매 수명을 증가시키고, 다른 가루 반죽 성분과 조화되기 전에 효모 새포의 재수화를 도우세요.
- 아이스크림 : 유제품 지방의 유화를 장려하고, 결빙정의 형성을 방지하고, 입촉감을 향상시키세요.
- 마가린 : 유화 안정성을 향상시키고 모래임을 감소시키세요.
- 휘핑 크림 : 거품 용적을 향상시키고 좋고 굳은 거품에 기여하세요.
- 빵 & 케이크 : 빵부피를 높이고 빵과 케이크의 구성을 향상시키세요.
- 사탕류와 초콜릿 : 유지류의 에멀젼을 안정시키세요.
한편, 그것은 폴리옥시에틸렌 (20)를 합성하기 위해 에틸렌옥사이드와 응축될 수 있습니다 또한 식품 유화제인 소르비탄 모노스테아레이트 (폴리소르베이트 60).
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