27215-38-9 글리세롤 모노라우레이트 GML 유화와 방부제 식품 첨가물

또한 도데칸산 모노글리세리드로 알려진 글리세로이 모노라우레이트 (짧은 것을 위한 GML)가 자연스럽게 모유, 야자유와 미국 종려 나무에 존재하는 친유성 비이온 계면 활성제입니다. 그것은 안전한 것, 유화와 소독제의 이중 기능과 효율적이고 광역 스펙트럼 정균제입니다.

식품에서 글리세롤 모노라우레이트 (GML)의 애플리케이션
글리세롤 모노라우레이트 (GML)는 넓게 우유와 미생물인 것 영향받기 쉬운 유제품에서 사용됩니다
오염물. 손상 미생물은 주로 유산균, 중수소화 박테리아를 포함합니다,
지방질분해세균, 효모와 주형. 미생물은 주로 결핵 마이코박테륨을 포함합니다,
브루셀라, 황색 포도상 구균, 살모넬라, 탄저균과 예르시니아 엔테로콜리티카.
파마산 치즈를 처리하기 위한 수정에 의한 젖산과 스테크치니 기타 등등 처리된 GML . 그리고
5 Ｃ에 진공인 것 아래 치즈에서 의미 심장하게 억제된 단환성 과형성.
특별한 박테리아의 성장과 번식은 그것의 판매 수명을 12 일로 연장했습니다. GML은 결합했습니다
니신과 락토퍼옥시다제로 시스템은 대장균 0157을 억제할 수 있습니다 :H7과 포도상구균
아우레우스와 EDTA와의 조합은 의미 심장하게 성장과 재생을 억제할 수 있습니다의
우유에서 손상 미생물. 판매 수명을 연장하고 우유의 안정성을 개선하세요.
가열 제품에서 글리세로이 모노라우레이트 (GML)의 애플리케이션
많은 종류의 구운 제품이 있습니다. 대부분의 제품은 부자임을 나타내는 소유물 중유와 함께 있습니다. 쉬운 그것
산화하고 떨어지고,와 영양소가 천연 배지를 제공하는 높은 수분 함량과 부자
몰드 성장과 재생. 주형이 가장 중요한 미생물이라는 것을 연구는 보여주었습니다
거대한 경제적 손실만을 이르게 할 수 없는 가열 제품의 주형과 악화를 야기시키기,
그러나 또한 인간에 영향을 미치는 유독한 이차 대사물 (진균독)을 성형하고 편평하게 하세요
건강, 그래서 주형을 제어하기 위해 방부제를 사용합니다. 성장과 재생은 매우 중요합니다
가열 제품의 안전과 영양을 유지하기. GML은 계속 어떤 억제 효능을 가집니다
페니실룸 크리소게넘, 페니실룸 크리소게넘과 같은 빵 염색된 사상성 진균,
아스파질러스 니거, 페니실리움 시넨시스와 같은 페니실리움, 모나스커스와 공통 사상성 진균,
그리고 페니실리움 옌스엘. 동시에, 월병이 있다는 것을 GML 마이크로이멀젼은 보증할 수 있습니다
곰팡이가 핌 없이 30 40 일 동안 'Ｃ의 일정온도 하에 저장됩니다.
고기와 식육 가공품에서 글리세롤 모노라우레이트 (GML)의 애플리케이션
고기와 식육 가공품은 단백질이 풍부하고 큰 수분 함량을 갖, 저장에 엄격합니다
환경,와 상품 손상을 야기시키면서, 미생물 영향에 무척 예민합니다. 주요한 것
병원성 미생물은 슈도모나스균이고 뜨거운 데드 곡선입니다. 박테리아, 유산균,
대장균과 리스테리아 모노사이토게네스. GML은 유제놀과 구연산나트륨에 결합될 수 있습니다
젖산균 쿠르아카에, 락토바실루스 사케이와 같은 공통 고기 변질 미생물을 억제합니다,
유산균 메소겐, 리족토니아 솔라니, 대장균과 같은 병원성 미생물
세균 0157 : H7과 리스테리아 모노사이토게네스. GML을 저염, 상업적 불모 쇠고기 가온에 응용하기
개, 그것이 있었고 GML이 의미 심장하게 리스테리아 모노사이토게네스의 확산을 감소시킬 수 있다는 것을 알았습니다 . 그리고
과산화효소계와 컴파운딩은 의미 심장하게 계속 억제 효능을 강화할 수 있습니다
황색 포도상 구균 그러나 과산화효소와 비교해서 홀로 시스템, Ｅ에 대한 억제 효능.
컴파운딩 뒤에 있는 대장균은 의미 심장하게 강화되지 않았습니다. GML은 구어진 쇠고기에 적용되었습니다. 연구
저온세균, 상온균과 이민단의 전체 수가 더 좋았다는 것을 보여주었습니다
나트륨이 저장 전에 3 주 이내에 젖을 분비하는 것보다 그러나, 그것은 장기 억제를 가지고 있지 않았습니다. 더
GML과 젖산의 조합은 냉장육의 판매 수명을 9 일로 연장할 수 있습니다. 더
나트륨 데하이드로아세테이트와의 조합은 저온 식육 가공품의 판매 수명을 연장할 수 있습니다
5 일에.
밀가루 식품과 밀가루 제품에서 글리세로이 모노라우레이트 (GML)의 애플리케이션
GML은 대부분 수정같거나 수정같은 형식으로, 비만과 유사하고 a를 형성하기 위해 녹말과 서로 작용합니다
가용성 복합체, 아밀로즈의 노화, 오일과 단백질과 상호작용, 형태 a를 억제합니다
식품의 처리 공정 특성을 향상시키도록 복잡하,와 동시에 GML이 또한 가지고 있습니다
의미 심장하게 음식의 판매 수명을 연장할 수 있는 우수 항균 활성과
식품의 안정성을 개선하세요. 그러므로, GML은 그 과정에서 특별히 중요성입니다의
밀가루 식품과 밀은 식품을 가루로 빻습니다. 구연산과 나트륨과 GML의 조합
디히드로아세테이트는 더로부터 진공포장 물레 방아 떡의 판매 수명을 연장할 수 있습니다
더 많 에 대한 7 일 동안 원래 37 'Ｃ 동일 조건 하에 25 일 보다,와 더를 연기할 수 있습니다
쌀의 경화증은 떡의 유연성을 굳히고 향상시킵니다. 맛. GML과 나트륨
디히드로아세테이트는 결합되고 찹살떡 그룹에 적용되었습니다. 더 하에
30의 상태 'Ｃ, 12 일 동안 몰드 성장과 같은 어떤 손상이 없었습니다. GML은 아니오 가지고 있습니다
국수에서 보존 효과 그러나 GML 마이크로이멀젼의 활용은 판매 수명을 연장할 수 있습니다
4 일에서 적어도 10의 일.

광저우 카드로 생화학적 과학 기술적 Co., Ltd．가 2005년에 홍콩 카드로 그룹에 의해 확립되며, 그것이 중국에 식품 첨가물을 위한 선두 제조업체였습니다. 카드로는 증류된 글리세린모노스테아레이트를 전문으로 했고, 더 점점 더 좋게 그것을 하는 것을 노력하는 것을 계속했습니다. 카드로의 제품 능력은 30000 미터톤 매년 지금에 도달했습니다.

카드로는 독일로부터 분자 증류된 기술을 채택했고 증류된 기술의 이 6 수준이 99% 보다 더 높게 카드로의 GMS 내용을 만듭니다. 또한, 카드로는 잘 알려져있는 브랜드였고 ISO22000, HACCP가 기업을 증명했습니다. 그리고 또한 카드로의 제품은 있고 GB15612-1995 국가 표준에 따릅니다.