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상세 정보 |
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| 모노글라이세라이드 콘텐츠: | 99% | 특성: | 유화, 분산, 안정성, 탈포제 특성 |
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| 애플리케이션: | 케이크, 아이스크림, 분유, 빵 기타 등등 | 색: | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 |
| 파카카지: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 | ||
| 강조하다: | 자연적 식품 유화제 증류된 모노글리세리드,케이크 겔 유화제 증류된 모노글리세리드,우유빛 백색 증류된 모노글리세리드 |
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제품 설명
빵집 유화제 :증류된 모노글리세리드 DMG95 파우더 E471
케이크 겔 유화제를 위한 자연적 식품 유화제 증류된 모노글리세리드
글리세릴 모노스테아레이트가 무엇입니까?
또한 모노글리세리드로 불린 글리세롤 모노스테아레이트가 일반적으로 식품에서 유화제로 사용했습니다. 화학적으로 그것은 스테아린산의 모노글리세롤 에스테르입니다. 글리세릴 스테아레이트는 후막화, 유화, 안티카킹과 보존적인 에이전트로서 사용된 식품 첨가물과 석유, 왁스의 에멀젼화제와 검습기 분말, 고화재를 위한 용매 보호용 코팅이고 약품과 수지 윤활유에서 조절 방출제입니다. 글리세릴 스테아레이트는 또한 화장품과 헤어 케어 제품에서 사용됩니다. 그것은 일반적으로 하얗고 향기가 없고 스위트-타스팅 편 분말입니다.
CAS 번호 :31566-31-1 MF :C21H42O4
EINECS 번호 : 204-664-4 모델 번호 : E471/Food 등급
애플리케이션 :
반죽의 물리적이고 레올로지 특성과 그러므로 향상된 품질 케이크를 향상시키기 위해, 공기에 쐼을 위해 케이크와 팬케이크를 닦으세요.
아이스크림, 휘핑 크림, 아이스크림, 크림 파우더, 모조 아이스크림, 기타 등등과 같은 유제품.
과일 / 야채 스프레드, 잼, 젤리, 마멀레이드
기술적 요구 :
| 주요 품목 | 표준 (GB15612-1995) | 테스트 결과 |
| 출현 (20C) | 우유빛 백색 / 미황색 밀랍성 고체 | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 |
| 모노글리세리드 content(%) | ≥90 | 99.2 |
| 유리산 (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| 무료로 Glycerin(%) | ≤2.5 | 0.31 |
| 로딘 Value(g/100g) | ≤4.0 | 0.24 |
| 혹한 핵심(C) | 60-70C | 65.1 |
| 무거운 금속(Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| As(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
패키지 : 25 킬로그램 / 가방 판매 수명 : 24개월
저장 : 마르고 깨끗하고 가까운 곳에서 계속하고, 빛, 수증기와 공기에 대한 지나친 노출을 피하세요.
| 애플리케이션 | 혜택 | 제안된 적정량 | |
| 단백질 음료수 | 지방과 단백질을 안정시키고 제거와 침강을 방지하세요 | 0.05%-0.1% | |
| 아이스크림 | 큰 얼음결정을 형성하기를 회피하고, 식감을 향상시키고 크림 같은 텍스처를 제공하, 안정화가 개선합니다 | 0.1%-0.2% | |
| 스타치 제품 | 빵 | 부스러기 연성이, 좋고 획일적 단립 구조가 규정하는데, 스테일링 금리를 내린다는 것을 개선하세요 | 녹말의 0.3%-0.8% |
| 케이크 | 엔라르게 크기가, 구성이 개선하는데, 판매 수명을 연장합니다 | 3%-10%의 오일 | |
| 비스킷 | 프로세스 특성을 향상시키고, 밖에 분리되는 오일을 방지하고 오프 모듈에 현금을 쉽게 하세요 | 1.5%--2%의 오일 | |
| 유지류 | 마가린 | 오일 결정을 조정하고 좋고 안정적 물 분산을 전합니다 | 다른 목적에 따릅니다 |
| 단축 | 오일 결정을 조정하, 그것의 함수 특성이 개선합니다 | 다른 목적에 따릅니다 | |
| 커피 크림 | 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 개선된 미백 효과의 결과가 되는 크기 분포를 주세요 | 다른 목적에 따릅니다 | |
| 껌 | 특히 SBR와 PVA에 대해, 저작과 구성을 향상시키고, 껌기초제를 부드럽게 하고 혼합을 용이하게 하세요 | 토대의 0.3%-0.5% | |
| 고기 제품 | 도움 지방은 물과 녹말과 전파하고 결합하고 활력 퇴화를 방지합니다 | 0.1%-1.0% | |
| 식용인 소포제 | 생산 동안 거품이 이는 것 감소시키거나 억제하세요 | 0.1%-1.0% | |
| 땅콩 버터 | 안정화를 향상시키세요 | 0.1%-0.2% | |
| 과립 모양 감자산물 | 균일성을 보증하고, 구조를 향상시키고 더 쉽게 생산을 하세요 | 녹말의 0.3%-1.0% | |
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