케이크 FDA에서 글리세린모노스테아레이트 식품 등급 유화제

제품 설명

글리세린모노스테아레이트는 출현, 품질 그리고 케이크의 소프트를 개선시킵니다

밀가루 제품에서 식품 첨가물 모노글리세리드의 애플리케이션

케이크에서 애플리케이션

균일한 벌집과 가는 곰보 벽과 케이크가 준비될 수 있도록, 모노글리세리드에 의해 형성된 면간 필름은 기포를 안정시키고 기포와 재료가 고르게 분배됩니다.

모노글리세리드 단백질은 현금의 내부 구조물을 향상시키는 복잡한 것 형성하고, 현금의 품질을 향상시킵니다. 모노글리세리드의 작용에서, 비만은 더 피너과 더 한결같게 전파될 수 있고 좋은 지방 입자와 그들의 균일한 분산이 케이크가 더 부드럽고 부서지기 쉬운 맛이 나는 것을 의미합니다.

그리고, 부드럽고 좋은 케이크는 천천히 물을 잃고, 녹말이 나이에 쉽지 않고, 그것이 마르거나 단단한 맛이 나지 않습니다.

게다가 케이크의 생산에서 알량은 케이크의 크기를 결정하고 양이 맛에서 케이크 냄새를 비린내 나고 가난하게 하고 케이크의 크기를 높이기 위한 중조의 사용이 비타민을 파괴할 것입니다. 케이크에서 사용된 알량이 감소되고 케이크의 출현과 질이 향상되도록, 모노글리세리드는 이 반대를 해결할 수 있습니다.

아이스크림 반죽 과자의 생산 과정에서, 모노글리세리드는 케이크에서 수분과 아이스크림을 안정시키고, 혼합 시간 단축되고 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다.

글리세릴 모노스테아레이트는 효과적으로 유가의 부작용을 감소시킬 수 있습니다, 소포 효과와 오일 성분과 단백질 Ｓ 접촉에 의해 안정된 케이크 배터 거품 사이에 이로써 더 갭을 방지하면서, 그것이 산재되는 유적 또는 단축 비말 주위에 면간 필름을 형성합니다.

글리세릴 모노스테아레이트는 유가를 만들 수 있고 공기가 높은 율 케이크 배터에서 더 좋고 더 좋고 더 안정적이어서 분배합니다.

그러므로, 반죽 크기는 베이킹용 동안 더 증가할 수 있습니다.