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상세 정보 |
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| 모노글라이세라이드 콘텐츠: | 99% | 특성: | 유화, 분산, 안정성, 탈포제와 녹말 항노화성 |
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| 색: | 우유빛 백색 가루 | 파카카지: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 |
| 애플리케이션: | GMS 99% 식품 안전한 유화제, 초콜릿에서 25KG/Bag 유화제, 초콜릿에서 GMS 99% 유화제 | ||
| 강조하다: | FSSC 증류된 모노글리세리드,비 낙농업 크림통 증류된 모노글리세리드 |
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제품 설명
FSSC는 식품 첨가물 증류된 모노글리세리드 비-dairy 크림통 재료를 증명했습니다
증류된 모노글리세리드 DMG95 파우더
모노글리세라이드류가 무엇입니까?
증류된 모노글리세리드 (모노와 디글리세라이드류)은 그것이 물과 기름을 결합시키는 것을 도우라는 것을 뜻하며 유화제입니다. 결과적으로 그들은 일반적으로 식품 첨가물로서 사용됩니다. 다른 한편으로는, 그들의 소량은 구성과 안정을 향상시키고, 오일 분리를 방지하고, 음식의 판매 수명을 증가시키기 위해 종종 패키지이고 냉동 식품에 추가됩니다.
넓게 더 큰 순도와 일관된 품질과 더 경제적인 생산을 가능하게 하면서, 그것은 사용됩니다. 가장 중요하게는, 모노와 디글리세라이드류는 여하튼 소식통 또는 생산의 모든 식품을 생산하는데 사용되는 똑같은 엄격한 식품 안전 기준의 대상입니다.
작용하세요 :
그것은 가장 공통 유화제가 다음 기능을 수행하는 구운 제품에 사용했다는 것 입니다 :
- 빵 부피를 향상시키세요
- 녹말 후퇴를 억제하거나 느리게 함으로써 케이크와 빵의 판매 수명을 연장하세요
- 케이크 기포생성의 최적화
- 케이크 배터와 같은 물에서 유탁액의 안정화
- 빵 밀가루 가스의 기억 용량을 향상시키세요
- 소맥 단백을 통하여 글루텐 네트워크를 강화하세요
그것은 물질이 혼합되고, 분리를 방지하고, 접착, 결정화 제어를 감소시키고, 제품이 더 쉽게 소실되도록 돕고 제품의 전체적 안정성에 기여할 수 있게 허락하는 유화제로서 일반적으로 분류됩니다.
그들은 종종 반죽 과자와 더불어 영아용 조제분유, 샐러드 드레싱류, 땅콩 버터, 초콜릿, 냉동 식품에서 발견됩니다. 빵제품에, 그들은 빵의 크기와 구성을 향상시키기에 유용한 것뿐만 아니라 가열 제품을 부드럽고 습한 채로 유지합니다.
패키지이고 가공 식품의 성분 목록 위의 모노와 디글리세라이드류의 무슨 다른 명명하는지?
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증류된 모노와 디글리세라이드류
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에톡실화 모노와 디글리세라이드류
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모노와 디글리세라이드 에스테르
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디아실글리세롤 오일
기술적 요구 :
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주요 품목 |
표준 (GB15612-1995) |
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출현 (20C) |
우유빛 백색 / 미황색 밀랍성 고체 |
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모노글리세리드 content(%) |
≥90 |
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유리산 (%) |
≤2.5 |
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무료로 Glycerin(%) |
≤2.5 |
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로딘 Value(g/100g) |
≤4.0 |
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혹한 핵심(C) |
60-70C |
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무거운 금속(Pb/%) |
≤0.0005 |
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As(%) |
≤0.0001 |
패키지 : 25 킬로그램 /는 불룩해집니다
판매 수명 : 24개월
저장 : 마르고 깨끗하고 가까운 곳에서 계속하고, 빛, 수증기와 공기에 대한 지나친 노출을 피하세요.
