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상세 정보 |
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| 어떤 CAS.: | 123-94-4 | 타입: | 유화제 |
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| 어떤 Fema.: | E471 | 이명: | DMG, 증류된 모노글리세리드, GMS, 글리세릴 monostearate,GMS90 |
| 등급: | 식품 등급 | 판매 수명: | 24개월 |
| 색: | 백색 | 출현: | 백색 파우더 |
| 애플리케이션: | 식품, 매일 화학과 식품 산업 | 상품 이름: | 증류된 모노글리세리드, 아이스크림에서 할랄 증류된 모노글리세리드 e471, 할랄 음식 유화제 E471 DMG 증류된 모노글리세리드 |
| 특성: | 하얗 또는 담황색 분말 | 순도: | 99% 민 |
| 강조하다: | 케이크 증류된 모노와 디글리세라이드류,DMG 모노와 디글리세라이드류,GMS 모노와 디글리세라이드류 |
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제품 설명
케이크 젤을 위한 증류된 Monoglyceride 음식 유화제 DMG GMS 99% 최소한도 순수성 원료
애플리케이션:
| 애플리케이션 | 혜택 | 권장 복용량 | |
| 단백질 음료 | 지방과 단백질을 안정화하고 제거 및 침전을 방지합니다. | 0.05%-0.1% | |
| 아이스크림 | 큰 얼음 결정 형성을 피하고 입안의 느낌을 개선하고 크림 같은 질감을 제공하고 안정화를 향상시킵니다. | 0.1%-0.2% | |
| 밀가루 제품 | 빵 | 부스러기 부드러움 개선, 미세하고 균일한 부스러기 구조 제공, 부패율 감소 | 밀가루의 0.3%-0.8% |
| 케이크 | 볼륨 확대, 질감 개선, 유통 기한 연장 | 기름의 3%-10% | |
| 비스킷 | 공정 특성을 개선하고 오일이 분리되는 것을 방지하며 반죽을 모듈화하기 쉽게 만듭니다. | 1.5%-2%의 오일 | |
| 오일 및 지방 | 마가린 | 오일 결정을 조정하여 미세하고 안정적인 수분산성을 부여합니다. | 다른 목적에 따라 |
| 쇼트닝 | 오일 결정을 조정하고 기능 특성을 향상시킵니다. | 다른 목적에 따라 | |
| 커피 미백제 | 보다 균일한 지방구 크기 분포를 주어 미백 효과 향상 | 다른 목적에 따라 | |
| 카라멜, 토피, 초콜릿 | 끈적임 및 설탕 결정화를 줄여서 먹는 품질을 향상시킵니다. | 1.5%-2%의 오일 | |
| 껌 | 특히 SBR 및 PVA의 경우 저작 및 질감 개선, 잇몸 베이스 연화 및 혼합 촉진 | 기본의 0.3%-0.5% | |
| 육류 제품 | 지방 분산을 돕고 물 및 전분과 결합하여 전분 퇴화 방지 | 0.1%-1.0% | |
| 식용 소포제 | 생산 중 거품 발생 감소 또는 억제 | 0.1%-1.0% | |
| 땅콩 버터 | 안정화 개선 | 0.1%-0.2% | |
| 과립 감자 제품 | 균일성 확보, 구조 개선 및 생산 용이성 | 전분 0.3%-1.0% | |
Distilled Glycerin Monostearate(GMS)는 가장 널리 사용되는 식품 유화제인 천연 식물성 유지로 만들어집니다.Cardlo의 DM-99 GMS는 독일 6단계 증류 장비에서 생산됩니다.그것은 더 높은 모노스테아레이트 함량(> 99%), 더 낮은 불순물 함량, 장기적으로 안정적인 물리-화학적 지수 및 더 높은 유화 특성을 가지고 있습니다.
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