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상세 정보 |
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| 모노글라이세라이드 콘텐츠: | 99% | 특성: | 유화, 분산, 안정성, 탈포제와 녹말 항노화성 |
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| 색: | 우유빛 백색 밀랍성 고체 가루 | 파카카지: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 |
| 애플리케이션: | GMS 99% 식품 안전한 유화제, 초콜릿에서 25KG/Bag 유화제, 초콜릿에서 GMS 99% 유화제 | ||
| 강조하다: | 25 킬로그램 / 가방 글리세릴 모노스테아레이트,글리세릴 모노스테아레이트 DMG95,E471 글리세릴 모노스테아레이트 |
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제품 설명
글리세릴 모노스테아레이트 모노 Ｙ 디글아이스리도스 증류된 모노글리세리드 E471 DMG95
증류된 모노글리세리드 DMG95
모노글리세라이드류는 주로 식품 산업에서 에멀션 안정화제로서 사용됩니다.
그것의 활용 범위는 베리 와이드입니다. 그것은 케이크 기름, 아이스크림, 커피 친구, 아이스크림, 찬 음식, 유동적이고 단단한 음료, 유제품, 토피 사탕, 캐러멜, 과일 사탕, 초콜릿, 빵, 비스킷, peanut/walnut/bean/sesame/coconut 버터 (우유), 식육 가공품, 쌀 국수 제품, 매운 음식과 다른 음식에서 사용될 수 있습니다.
다음은 약간의 공통 푸드에 몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류의 용법과 적정량입니다.
캔디에서 애플리케이션
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 오일 저항, 형상 유지, 해설 향상, 결정화 금지, 점성 감소, 입촉감의 향상과 연성, 기타 등등의 그들의 특성과 캔디의 품질을 강화하고 향상시키기 위해 넓게 캔디에서 사용됩니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 사탕과 초콜릿에서 사용됩니다. 그들은 쉽게 지방을 전파하고, 슬러리 점성과 설탕 결정도를 감소시키고, 제품 식용인 품질을 향상시킬 수 있습니다. 부가량은 전부의 체지방의 1.5%-2.0% 입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 껌기초제를 심사숙고하는 것이 사용되며, 그것이 점착성을 감소시키고, 껌기초제의 가소성을 증가시키고, 제품이 치아에 전념하는 것을 예방할 수 있습니다. 추가량은 전체 껌기초제의 0.30%-0.50% 입니다.
아이스크림에서 애플리케이션
몰페큘러리 증류된 모노글리세리드는 고품질 아이스크림을 만대서 가장 이상적 유화제와 안정기입니다. 몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 큰 결빙정의 형성을 방지하고, 섬세하고 매끄러운 맛을 증가시키고, 형상 유지와 안정을 향상시키기 위해 아이스크림에서 사용됩니다. 추가량은 전체 물량의 0.10%-0.30% 입니다.
유제품과 음료에서 애플리케이션
넓게 유제품과 음료에서 사용되었고, 분산되고, 거품이 일, 가용화에 수분을 공급하고 항균성이면서, 몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 유화의 기능을 가지고 있습니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 단백질 음료수에서 사용되며, 그것이 지방과 단백질의 안정성을 향상시키고 계층화와 강우량을 방지할 수 있습니다. 추가량은 전체 물량의 0.05%-0.10% 입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 우유를 공식화하는데 사용되며, 그것이 지방과 단백질의 안정성을 향상시키고 계층화와 강우량을 방지할 수 있습니다. 추가량은 전체 물량의 0.10%-0.30% 입니다.
면 제품에서 애플리케이션
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 면 제품에서 다양한 사용을 가지고 있습니다. 주요 기능은 결정화를 제어하는 것 이고, 표면 장력, 복잡한 녹말을 감소시키고, 유화제로서 사용될 원료에 단백질과 지방과 복합될 수 있습니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 빵에서 사용되며, 그것이 단립 구조, 지연 경화증을 향상시키고, 판매 수명을 연장할 수 있습니다. 추가량은 밀가루의 0.3%-0.8% 입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 케이크에서 사용되며, 그것이 크기를 높이고, 구성을 향상시키고, 판매 수명을 연장할 수 있습니다. 추가량은 지방의 3%-10%입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 비스킷에서 사용되며, 그것이 작동 성능을 개선하고, 비스킷의 취성을 증가시키고, 석유가 세상에 알려지는 것을 예방하고 현금을 이형시키도록 쉽게 할 수 있습니다. 추가량은 지방의 1.5%-2%입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 인스턴트 라면과 건조 면류와 마카로니에서 사용되며, 그것이 작동 성능을 개선하고, 흡유량을 감소시키고, 조리시 영양 손실을 줄일 수 있습니다. 추가량은 밀가루의 0.1%-0.2% 입니다.
몰페큘러리 증류된 모노글리세라이드류는 팽화 식품에서 사용되며, 그것이 작동 성능을 개선하고, 제품의 팽창률을 높이고, 기공을 획일적이게 하고 경화증을 연기할 수 있습니다. 추가량은 밀가루의 0.1%-0.2% 입니다.
기술적 요구 :
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주요 품목 |
표준 (GB15612-1995) |
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출현 (20C) |
우유빛 백색 / 미황색 밀랍성 고체 |
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모노글리세리드 content(%) |
≥90 |
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유리산 (%) |
≤2.5 |
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무료로 Glycerin(%) |
≤2.5 |
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로딘 Value(g/100g) |
≤4.0 |
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혹한 핵심(C) |
60-70C |
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무거운 금속(Pb/%) |
≤0.0005 |
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As(%) |
≤0.0001 |
패키지 : 25 킬로그램 /는 불룩해집니다
판매 수명 : 24개월
저장 : 마르고 깨끗하고 가까운 곳에서 계속하고, 빛, 수증기와 공기에 대한 지나친 노출을 피하세요.
