소르비탄 모노스테아레이트를 줄이기 위한 자연적 정결한 증명된 유화제 안정기

소르비탄 모노스테아레이트는 일반적으로 물과 석유를 많은 음식 제품에 혼합되게 하기 위한 폴리소르베이트류와 함께, 유화제로서 사용됩니다.

그것은 일반적으로 즉각적 건조 이스트와 지방과 유탁액, 디저트, 식품 보조제, 케이크, 확산, 마가린, 커피 크림과 기타에서 사용됩니다.

다음은 식품에 그것의 주된 용도와 기능입니다 :

• 건조 이스트 : 수분을 유지하고, 건조 이스트의 판매 수명을 증가시키고, 다른 가루 반죽 성분과 조화되기 전에 효모 새포의 재수화를 도우세요.

• 아이스크림 : 유제품 지방의 유화를 장려하고, 결빙정의 형성을 방지하고, 입촉감을 향상시키세요.

• 마가린과 단축 : 유화 안정성을 향상시키고 모래임을 감소시키세요.

• 휘핑 크림 : 거품 용적을 향상시키고 좋고 굳은 거품에 기여하세요.

• 빵 & 케이크 : 빵부피를 높이고 빵과 케이크의 구성을 향상시키세요.
 

• 사탕류와 초콜릿 : 유지류의 에멀젼을 안정시키세요.