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상세 정보 |
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| 애플리케이션: | 식품 유화제 | 이명: | 전폭 60 |
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| 출현: | 하얗 또는 담황색 분말 | 어떤 EEC.: | E491 |
| 강조하다: | 60 소르비탄 지방산 에스테르류에 걸쳐 이어지세요,소르비탄 모노스테아레이트 소르비탄 지방산 에스테르류,E491 식품 유화제 |
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제품 설명
Sorbitan Monostearate Span60 Sorbitan 지방산 에스테르 E491 식품 유화제
스팬은 유화, 분산 및 습윤 특성을 가진 비이온성 계면활성제로 식품 및 의료 제품 제조에 사용됩니다.그들은 또한 가죽 산업에서 합성 섬유, 금속 가공 유체 및 광택제를 만드는 데 사용했으며 플라스틱, 식품 및 화장품 산업에서 코팅, 살충제 및 다양한 응용 분야의 유화제로 사용했습니다.
| 애플리케이션 | 혜택 | 권장 복용량 |
| 건조 효모 | 활성 효모의 운반체로.건조 효모 성능(수화 후 모양 및 생체 활성)을 촉진합니다. | 물 10%-15%, 건조 효모 1% |
| 마가린 | 미세하고 안정적인 물-오일 분산을 유지합니다.가소성을 향상시킵니다.튀길 때 튀는 것을 방지합니다. | 1-1.5% |
| 쇼트닝 | 오일 크리스탈을 조정합니다.안정성 및 휘핑 강도 향상 | 1-1.5% |
| 휘핑 크림 | 휘핑 시간을 단축합니다.거품의 양과 구조를 개선합니다.멋지고 뻣뻣한 거품을 만듭니다. | 0.2-0.5%, 일반적으로 GMS 및 PGFE와 함께 사용 |
| 커피 미백제 | 보다 균일한 지방구 크기 분포를 형성하여 미백 효과를 개선하고 물에 잘 용해됩니다. | 0.5-1%의 기름과 지방(일반적으로 GMS 포함) |
| 케이크 유화제 | 케이크 볼륨을 확대합니다.케이크 질감과 페이스트 안정성을 향상시킵니다.저장 수명을 연장합니다. | 3-5%, 일반적으로 GMS, PGFE 및 PGMS 사용 |
| 케이크 | 케이크 볼륨을 확대합니다.케이크 질감을 향상시킵니다.저장 수명을 연장합니다. | 밀가루 0.5%, 일반적으로 케이크 젤을 직접 사용 |
| 빵 | 볼륨을 높이고 질감을 향상시킵니다. | 일반적으로 혼합 유화 유지를 사용하는 밀가루 0.3% |
| 아이스크림 | 유제품 지방의 경우 유화를 촉진합니다.두꺼운 얼음 결정을 방지합니다.입안의 느낌과 모양 유지를 향상시킵니다.팽창 속도 증가 | 0.1-0.3%, 일반적으로 GMS 사용 |
| 과자와 초콜릿 | 오일 및 지방 분산을 개선합니다.시럽 점도를 낮추고 과자의 결정화를 조절합니다. | 0.3-1%, 일반적으로 트윈 60 사용 |
| 단백질 음료 | 박리 및 침전을 방지합니다.부드러운 입 맛을 제공합니다. | 0.3-0.6%, 일반적으로 GMS 사용 |
| 고체 음료 | 수용성을 향상시키고 미백을 강화합니다. | 0.2-0.3% |
| 낙농 | 지방 분산을 촉진하고 박리를 방지합니다. | 0.1-0.3% |
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